En skøn oktoberdag... (og hjælp til BlogPress/alternativ)

Hvor har vi haft en god dag!

Jeg har haft en sød veninde og hendes to dejlige børn på besøg - og hvor har vi hygget os alle seks! Endnu mere skønt er det, at manden samtidig fik klaret en masse praktiske opgaver i haven...

I formiddags bagte vi gulerodscupcakes - mmmm, de blev gode! Vi pyntede dem med rigtig halloween krymmel importeret fra USA (en af de fine ting Troels havde fået plads til i sin kuffert).

Her følger opskriften, hvis du selv har mod på at gå i gang (de er dejlig bløde og på ingen måde tørre):

Der bliver ca. 20 alt efter størrelse

Ingredienser

300 g mørk farin

2 dl olie (uden smag, fx. raps eller majs)

4 æg

275 g mel

1 tsk. vanilie

2 tsk bagepulver

1 knsp salt

1 tsk natron

2 tsk kanel

360 g gulerødder (groft revet)

Farin og olie røres sammen, derefter resten i - det er ikke nødvendigt at bruge elpisker...

Bages i ca. 20 min. ved 180 grader (varmluft)

Når de er kolde pyntes med:

Frosting:

200 g flødeost (fx. buko eller Philadelphia)

125 g smør

250
500-750 g flormelis

1 tsk vaniliesukker

evt. farve, hvis det ønskes

Blandes sammen - og her er en elpisker et must for at få en jævn masse.

Ta' smør ud at køleskabet i god tid. Resultatet bliver bedst, hvis det har skuetemperatur når du går i gang

Og så nåede vi også lige at lave et par "hoveder":

Mads har længe plaget om at vi skulle lave nogle igen i år, men pga. Jacobs sygdom (han heldigvis er ovre det igen) er det først blevet til noget i dag. Desværre kunne vi ikke lige finde nogle gode græskar (men til gengæld fik vi dem billigt!), det betyder dog ikke det store for Mads - han har været ude at se dem lyse índen han skulle i seng og det fik skam begge to et go' nat flyv-kys igennem vinduet ;o)

...og så har jeg fået endnu en Award (har helt dårlig samvittighed over ikke at ha' vidregivet den anden endnu...men den er ikke glemt) - MANGE TAK, Gitte. Jeg håber at kunne få givet den videre meget snart ;o)

Og så er jeg ellers træt af BlogPress (som jeg plejer at blogge fra på iPad'en) - den virker ikke med iPad'ens nye operativ system (ja, vi skulle selvfølgelig ha' det opdateret mente manden!?!)...øv - det betyder desværre, at mine indlæg skal laves fra computeren = ta'r længere tid ØV! Er der nogle, der kender andre App's???